Informations utiles, questions fréquentes

LINFA et Cum Quibus, à San Gimignano. Tout ce qu'il faut savoir avant de passer à table.

Réserver

Comment s'Réservez r une table ?

En ligne, en quelques étapes : depuis la page de réservation, vous choisissez le restaurant, la date et l'heure, avec une confirmation immédiate. LINFA dispose de sept tables et de vingt-deux couverts par service : il est toujours recommandé de réserver à l'avance.

Faut-il s'y prendre à l'avance ?

Pour les week-ends, les jours fériés et les mois de mai à septembre, nous vous conseillons de prévoir quelques semaines d'avance. Pour les réservations le jour même, il est toujours utile de vérifier la disponibilité en ligne : les calendriers sont mis à jour en temps réel.

Les deux restaurants

Quelle est la différence entre LINFA et Cum Quibus ?

LINFA est notre restaurant gastronomique, récompensé d’une étoile dans le Guide « MICHELIN » 2026 : une cuisine toscane contemporaine signée par le chef Giovanni Cerroni, une salle intime de sept tables, des menus dégustation. Cum Quibus est le bistrot toscan de tous les jours, dirigé par le chef Guido Pasquinucci : des plats traditionnels, du Mezzovo® aux pappardelles au sanglier, dans un cadre convivial avec une terrasse extérieure pendant les mois d’été.

Où se trouvent-ils ?

Tous deux situés dans le centre historique de San Gimignano, à quelques minutes à pied l’un de l’autre : LINFA, Piazza Sant’Agostino 19/A, et Cum Quibus, Via San Martino 17.

Menu et tarifs

Combien coûte un repas chez LINFA ?

Trois parcours, plus une carte essentielle. « MIMESI », 135 € : la dégustation avec les meilleurs accords, les dernières créations. « Mano Libera », 120 € : le client compose son parcours, quatre plats salés et un dessert, cinq plats comme les doigts d’une main. Pour le déjeuner, il y a « Pranzo Paradiso », 70 € : trois plats au choix, à la manière de « Mano Libera ». Tous les détails figurent sur la carte de LINFA.

Combien ça coûte de manger chez Cum Quibus ?

À la carte, avec les plats emblématiques de la maison : le Mezzovo®, les pappardelles au sanglier toscan, la rosticciana, la Fiorentina, le tiramisu maison. Ceux qui souhaitent découvrir l’univers complet du restaurant opteront pour « I Classici di CQ » : vingt ans d’histoire en cinq plats, un parcours complet à 70 €. Tous les détails figurent sur la carte de Cum Quibus.

Qu'est-ce que le Mezzovo® ?

Le plat emblématique de Cum Quibus, au menu depuis 2013 : mousse de pecorino de Pienza, jaune d'œuf fondant, truffe fraîche.

Jours et horaires

Quelles sont les heures d'ouverture de LINFA ?

Du mercredi au dimanche, midi et soir. Ouvert midi de 12 h 30 à 14 h, et le soir de 19 h 30 à 21 h. Fermé le lundi et le mardi.

Quelles sont les heures d'ouverture de Cum Quibus ?

Du jeudi au lundi, midi et soir. Ouvert midi de 12 h 30 à 14 h, et le soir de 19 h 30 à 21 h. Fermé le mardi et le mercredi.

Comment s'y rendre

Où peut-on se garer ?

Les restaurants se trouvent dans une zone à circulation restreinte : il est préférable de laisser sa voiture à l'extérieur des remparts. Les parkings recommandés sont le P3 ou le P4 ; de là, en prenant l'ascenseur puis en empruntant le chemin piétonnier menant au centre historique, on arrive facilement à la Via San Martino et à la Piazza Sant’Agostino.

Vous venez aussi en hélicoptère ?

Nous travaillons en partenariat avec « Helipad Bassetto », situé à quelques minutes de San Gimignano. Ce service assure le transfert complet pour un maximum de six personnes.

À table

Y a-t-il un code vestimentaire ?

Aucune contrainte : une tenue chic et décontractée est recommandée.

Les enfants sont-ils les bienvenus ?

Nous serons ravis d'accueillir toute la famille. Nous vous demandons de nous signaler à l'avance la présence d'enfants, afin de pouvoir organiser l'espace, garantir le confort de chacun et préparer une sélection de plats spécialement conçus pour eux.

Puis-je venir avec mon animal ?

Nous serons ravis d'accueillir vos compagnons de voyage. Prévenez-nous à l'avance de leur présence : nous organiserons l'espace et leur préparerons un bol d'eau fraîche.

Allergies, intolérances, besoins particuliers ?

Dans nos cuisines, nous utilisons toutes sortes d'allergènes ; une contamination croisée ou la présence de traces est toujours possible. Si certains aliments peuvent vous causer des problèmes de santé, prévenez-nous le plus tôt possible : cela nous permettra de préserver votre santé et de vous offrir la meilleure expérience possible. Les régimes végétariens ou autres besoins alimentaires particuliers doivent également être signalés lors de la réservation. Pour en savoir plus : la page « Allergènes, ingrédients, produits surgelés ».

Peut-on manger en plein air ?

Chez Cum Quibus, pendant les mois chauds, la terrasse extérieure est l’un des endroits les plus appréciés de l’établissement : les tables sont attribuées en fonction des disponibilités du jour. Chez LINFA, on dîne dans la salle, au milieu d’œuvres d’art contemporain.

Carte cadeau

Peut-on offrir une expérience en cadeau ?

Dans notre BOUTIQUE vous trouverez des cartes-cadeaux et les meilleures conditions pour venir nous rendre visite.

Vous ne trouvez pas la réponse que vous cherchiez ? Écrivez-nous : nous vous attendons à San Gimignano.

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