Note d'information sur le traitement des données à caractère personnel
Cette page explique quelles données nous collectons lorsque vous visitez notre site, Réservez , réservez une table, achetez un chèque-cadeau ou nous envoyez votre candidature. Elle explique pourquoi nous les collectons, pendant combien de temps nous les conservons et ce que vous pouvez nous demander à tout moment.
Nous l'avons rédigée de manière à ce qu'elle soit compréhensible. Si quelque chose n'est pas clair pour vous, n'hésitez pas à nous écrire : nous nous ferons un plaisir de vous répondre.
Qui traite vos données ?
Le responsable du traitement est la société L.G.C. S.r.l., dont le siège social est situé Via San Martino 17, 53037 San Gimignano (SI), numéro de TVA 01451610529.
L.G.C. S.r.l. gère les restaurants LINFA et Cum Quibus, ainsi que ce site.
Pour exercer vos droits ou pour toute question relative à vos données, vous pouvez écrire à amministrazione@lgcsrl.it. Nous vous répondrons dans un délai de trente jours.
Quelles données collectons-nous, pourquoi et sur quelle base ?
Réservations
Lorsque vous réservez une table sur Réservez , nous traitons votre nom, votre numéro de téléphone, votre adresse e-mail, la date et l'heure choisies, le nombre de personnes, ainsi que les éventuelles remarques que vous nous laissez, telles que des allergies ou des intolérances.
La réservation est traitée via le système TheFork, qui agit en tant que responsable autonome de sa propre plateforme. Nous recevons les informations relatives à votre réservation afin de pouvoir vous accueillir.
Motif : pour assurer le service que vous nous avez demandé, à savoir vous réserver une table, vous prévenir en cas de besoin et nous préparer si vous nous avez signalé une demande particulière. Base juridique : l'exécution de mesures précontractuelles et contractuelles, article 6, paragraphe 1, point b) du règlement européen 2016/679.
Si vous nous signalez une allergie ou une intolérance dans les remarques, cette information concerne votre santé. Nous la traitons uniquement parce que vous nous la fournissez spontanément afin que nous puissions vous accueillir en toute sécurité ; nous ne l'utilisons à aucune autre fin et ne la conservons pas au-delà de la durée de la prestation.
Chèques-cadeaux et achats
Lorsque vous achetez un chèque-cadeau, nous traitons votre nom, votre adresse e-mail, les données nécessaires à l'émission et à l'envoi du chèque-cadeau, ainsi que les données relatives à la commande.
La vente et le paiement s'effectuent via la plateforme Bonkdo, qui traite les données pour notre compte en tant que sous-traitant. Le paiement peut également s'effectuer via Stripe. Dans les deux cas, les données de votre carte sont transmises directement au prestataire de services de paiement : nous n'y avons jamais accès et ne les conservons pas.
Nous n'effectuons pas d'envois physiques : les bons sont numériques.
Motif : pour émettre le bon, gérer la commande et respecter les obligations fiscales et comptables. Base juridique : l'exécution du contrat, art. 6, paragraphe 1, point b), ainsi que le respect des obligations légales, art. 6, paragraphe 1, point c).
Candidatures à un emploi
Sur la page « Travailler avec nous », nous recueillons votre prénom, votre nom, vos coordonnées, ainsi que les informations que vous choisissez de nous communiquer dans votre message et dans les autres champs du formulaire.
Nous vous demandons de ne pas fournir d'informations qui ne sont pas nécessaires à l'évaluation de votre candidature : nous n'avons pas besoin d'informations concernant votre état de santé, vos opinions ou votre vie privée.
Motif : pour évaluer votre candidature, pour vous contacter si votre profil correspond à un poste vacant. Base juridique : la mise en œuvre de mesures précontractuelles à votre demande, art. 6, paragraphe 1, point b).
Demandes de contact
Si vous nous écrivez pour obtenir des informations, nous traitons les données que vous nous fournissez pendant la durée nécessaire pour vous répondre.
Base juridique : notre intérêt légitime à répondre aux personnes qui nous contactent, article 6, paragraphe 1, point f).
Navigation sur le site
Lors de votre visite, nous collectons des données techniques à l'aide de cookies : les pages que vous consultez, d'où vous venez, si ce sont nos publicités qui vous ont conduit jusqu'ici.
Pour les cookies nécessaires, la base juridique est l'article 122 du Code de la protection des données, qui ne nécessite pas de consentement. Pour les cookies à des fins statistiques ou de marketing, la base juridique est votre consentement, que nous vous demandons via la bannière lors de votre première visite et que vous pouvez retirer à tout moment.
Vous trouverez tous les détails, cookie par cookie, dans notre Politique relative aux cookies.
À qui communiquons-nous vos données ?
Vos données sont traitées par notre personnel habilité. En dehors de notre établissement, elles peuvent être traitées par les prestataires qui nous permettent d'exercer notre activité :
TheFork, pour la collecte et la gestion des réservations, en tant que responsable du traitement autonome pour sa propre plateforme
Bonkdo, pour la vente et le paiement des chèques-cadeaux, en tant que responsable du traitement
Stripe Payments Europe Limited, Dublin, Irlande, comme moyen de paiement alternatif
Squarespace Ireland Limited, Dublin, Irlande, qui héberge ce site
Google Ireland Limited, Dublin, Irlande, pour les statistiques et le suivi des campagnes
Meta Platforms Ireland Limited, Dublin, Irlande, pour le suivi des campagnes sur Facebook et Instagram
Weglot SAS, Paris, France, pour la traduction des pages
Cybot A/S, Copenhague, Danemark, pour la collecte et la conservation de votre consentement à l'utilisation des cookies
Nous communiquons également ces données à des professionnels et aux autorités lorsque la loi l'exige, par exemple à notre expert-comptable ou à l'administration fiscale.
Nous ne vendons pas vos données. À personne, jamais.
Si les données sortent d'Europe
Certains des prestataires mentionnés ci-dessus appartiennent à des groupes dont le siège social est situé aux États-Unis. En particulier, Google Ireland Limited, Meta Platforms Ireland Limited et Stripe Payments Europe Limited peuvent transférer des données à leurs sociétés mères respectives situées aux États-Unis.
Le transfert s'effectue sur la base de la décision d'adéquation adoptée par la Commission européenne le 10 juillet 2023 concernant le cadre de protection des données UE-États-Unis, complétée par les clauses contractuelles types visées à l'article 46 du règlement européen 2016/679.
Pour Google et Meta, ce transfert concerne uniquement des fins statistiques et non marketing ; il n'a donc lieu que si vous avez donné votre consentement à l'utilisation des cookies correspondants.
Combien de temps conservons-nous vos données ?
Nous conservons vos données aussi longtemps que nécessaire, pas un jour de plus.
Données de la réservation : douze mois à compter de la date de la prestation.
Remarques concernant les allergies et les intolérances : à supprimer à la fin du service.
Documents de vente des chèques-cadeaux : dix ans, conformément à la loi sur la comptabilité.
Candidatures à un emploi : douze mois à compter de leur envoi, sauf si vous nous demandez de les supprimer avant cette date.
Demandes de contact : douze mois à compter de la réponse.
Durée de conservation du consentement aux cookies : douze mois.
À l'expiration de ces délais, les données sont supprimées ou rendues anonymes de manière irréversible.
Ce que nous ne faisons pas
Il nous semble juste de vous expliquer également ce qu’il n’advient pas de vos données.
Nous ne prenons aucune décision automatisée à votre sujet. Nous ne constituons pas de profil pour établir votre profil commercial. Nous ne transmettons ni votre adresse e-mail ni votre numéro de téléphone à Facebook, Instagram ou Google afin de vous envoyer des publicités. Nous ne transmettons pas vos données à des tiers à leurs propres fins.
Ce que nous mesurons, c'est si une publicité a amené quelqu'un à la table. Sous forme agrégée, et non pas individuellement.
Vos droits
À tout moment, vous pouvez nous demander :
d'accéder à vos données, pour savoir lesquelles nous détenons
de les corriger s'ils sont erronés ou incomplets
de les supprimer, lorsque nous n'avons plus de raison de les conserver
de limiter son traitement, le temps que nous examinions la contestation dont il fait l'objet
de les recevoir dans un format lisible, ou de les faire transférer à une autre personne
de s'opposer au traitement fondé sur notre intérêt légitime
de retirer le consentement qu'il nous a donné, sans que cela rende illicite les données collectées auparavant
Écrivez à amministrazione@lgcsrl.it. Nous vous répondrons dans un délai de trente jours. Ce service est entièrement gratuit.
Si vous estimez que vos données sont traitées en violation de la réglementation, vous avez le droit de déposer une réclamation auprès de l'Autorité chargée de la protection des données personnelles, Piazza Venezia 11, 00187 Rome, garanteprivacy.it. Vous pouvez également saisir les autorités judiciaires.
Si quelque chose change
Si nous modifions la manière dont nous traitons vos données, nous mettrons à jour cette page en indiquant la nouvelle date au bas de celle-ci. Si la modification est importante, nous vous en informerons de manière visible.
Dernière mise à jour : 06/08/2026
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter : nos portes vous sont toujours ouvertes.